A cisztein megtalálható az emberi szervezetben, tehát elő tudjuk állítani saját magunk. Megtalálható a tyúktojásban, illetve egyes zöldségekben is mint például a fokhagyma vagy a brokkoli. Továbbá elő tudjuk állítani aminosav formában L-cisztein néven.
A cisztein egy természetes anyag, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti hogy méregtelenít azáltal hogy a szabadgyököket semlegesíteni tudja. Tehát mérséklik az emberi szervezetben végbemenő oxidációs folyamatokat. A szabadgyökök keletkezhetnek az emberi szervezetben külső tényezők hatására, mint például a stressz, a szmog, az alkoholfogyasztás, a dohányzás.
A tyúktojásban ahhoz van szükség a cisztein jelenlétére, hogy a tollképződést serkentse a majdan kikelő egyednél. Az emberi szervezetben a cisztein pedig leginkább az acetaldehid lebontásához használatos. Az acetaldehid egy mérgező alkoholmaradvány, amely az alkohol lebontása során keletkezik. Ez a méreg okozza a másnaposság minden tünetét. Ez tudományos tény.
Van egy régi mondás miszerint egyél nyers tojást alkoholfogyasztás után, hogy elkerüld a másnaposságot. Már nagyon régen felfedezték hogy a tojás bizony segít, de azt nem tudták hogy a benne lévő cisztein az ami igazán a fontos belőle. Ugyanakkor a tojásban csak nagyon kis mennyiségben található meg a cisztein, ezért nagyon sokat el kellene belőle fogyasztani ha azt szeretnénk hogy számottevő hatását érezhessük másnapra.
A felesleges cisztein kiürül a szervezetből, és csak kis mennyiség tárolódik. Annyi, amennyi ahhoz kell hogy egy túlérett gyümölcsben található alkoholmennyiség lebontása végbe tudjon menni. Amennyiben valaki ennél több alkoholt fogyasztott, akkor a szervezet elkezd ciszteint termelni, de ez nagyon lassú folyamat. Ez az oka annak hogy alkoholfogyasztáskor és után nem áll rendelkezésre elegendő cisztein az acetaldehid lebontásához, és így másnap bizony ezt megérezzük kellemetlen fejfájás, esetleg hányinger kíséretében.
Alkoholfogyasztás után a szervezetben rendelkezésre álló cisztein mennyiséget mindenképpen egy magasabb szintre szükséges feltornázni ahhoz, hogy az alkohol lebontási folyamat gyorsabban végbe tudjon menni. Ehhez már rendelkezésre állnak professzionális étrend-kiegészítő készítmények, amelyek magas cisztein tartalommal rendelkeznek. Ezen készítmények közül a kétkomponensűek a leghatékonyabbak, érdemes ezt a típust keresni és használni. Fogyasztása alkoholfogyasztás után, de még lefekvés előtt szükséges.